Avent 2025 | Jour 22 : Des biscuits de Noël
Bon, il est encore le 22, même juste pour moins de 2h00. Point de crève fulgurante pour justifier mon retard pantagruélique aujourd’hui, juste une triviale mauvaise organisation : oui, ça m’arrive et c’est parfois ainsi. Pour cette antépénultième fenêtre, j’avais choisi de vous parler d’un thème qui, à l’instant où je vous écris, me semble bien alambiqué à justifier dans le fil rouge de ce calendrier de l’Avent du retour à soi… Je voulais en effet vous parler de biscuits de Noël. Naja, faut le chercher le lien, je vous l’accorde… Mais finalement, en creusant ou plutôt en grignotant, on va finir par le trouver (cliffhanger anthologique). À nos biscuits, donc.
Milanais, croquants aux amandes, sablés au beurre, Zimtsterne (les étoiles à la cannelle), spéculoos… Les biscuits de Noël sont un incontournable gourmand de l’Avent. En bec sucré qui se respecte, je ne fais jamais l’impasse… Pour les manger en tout cas, car je dois malheureusement avouer que leur réalisation m’a – jusqu’à ce jour – toujours intimidée et rebutée. Je crains de crouler d’épuisement sous la farine, les doigts englués de pâte, la cuisine dévastée jusqu’à la fin de l’année… Pour un résultat bof. Pourtant, de nombreuses recettes ne sont pas si compliquées que ça à réussir (les sablés ou milanais par exemple). En Suisse, il existe même des pâtes à gâteau au rayon frais qu’il suffit juste d’étaler et de découper aux formes voulues avant d’enfourner… J’y ai déjà eu recours mais j’avoue ne pas avoir été convaincue, non pas gustativement, mais sur l’impression d’inaccomplissement que la démarche me laissait : « tout ça pour les avoir faits à moitié ». À présent, je n’essaie même plus (mais je n’ai pas renoncé, un jour, à m’y mettre sérieusement) et, à défaut de les préparer de A à Z, je mange ceux que j’achète au stand artisanal du Loeb, le grand magasin bernois, qui ouvre juste pour l’occasion au mois de décembre, ou ceux que mes quelques proches amis pâtissiers ont la délicatesse de m’offrir (Vous, au passage, je vous aime d’Amour).
Alors sur le fil du retour à soi, à quoi peuvent bien servir ces biscuits de Noël ? À nous interroger sur l’exigence que nous avons envers nous-même et au sentiment de satisfaction que nous ressentons quand nous faisons les choses par nous-mêmes… Deux choses cruciales à appréhender et à questionner, quand on chemine vers soi.
En attendant, je vous invite à déguster des biscuits de Noël, à les confectionner si vous êtes vaillants, ou à les acheter si vous êtes pragmatiques… Less is more : la qualité prime ici à mes yeux sur la quantité – définitivement !
Des bisous et des biscuits,
Vénusia
La photo : pour la petite histoire, le jeu de mots fut divin, les biscuits nettement moins. Un joli plantage culinaire comme je sais bien les faire.